Nutella swirls

Hola! Sommeren er over os, og jeg kan nærmest mærke sommerferien. Jeg mangler bare lige et par måneder mere. Men jeg har alligevel på magisk vis fundet overskud til at bage en smule igen. Jeg havde virkelig lyst til at bage, men jeg kunne ikke rigtig finde ud af hvad det skulle være. Jeg kan ikke noget alt for tidskrævende, men alligevel ville jeg gerne prøve noget nyt. De her swirls er ikke specielt originale, da de er meget populære blandt mange blogger osv. men synes alligevel godt at jeg kunne dele min egen opskrift med jer. Jeg valgte at bruge sammen opskrift til dejen som jeg gør med kanelsnegle, og det blev super lækkert og luftigt. Opskriften giver 6 swirls...
   

Pretzel pølsehorn med ost

Da jeg oprindeligt fandt opskriften til denne her dej, var den til helt almindelige pretzels. Jeg har aldrig prøvet at lave pretzels før, men jeg tænkte at det kunne være sjovt at prøve. Dog ville jeg gerne have at der var lidt mere smag og twist over det, så jeg besluttede mig for at lave pølsehorn med ost pakket ind i pretzel dej. Og hvis jeg må give et råd til jer der læser med – prøv det derhjemme, det smager himmelsk! Jeg har ikke så meget at skrive udover at I bare skal kaste jer ud i det. Jeg var en smule skeptisk fordi man skal smide dejen ned i kogende vand, blandet op med natron, før man bager...
   

Citronkage med bananacurd og hindbærfrosting

Hej derude! Jeg har ikke lagt noget op på bloggen i et stykke tid, men det er fordi jeg på nuværende tidspunkt er på udveksling i Italien. Jeg har været væk i 6 uger nu og kommer hjem på ‘ferie’ til jul og nytår. Jeg bor i et lille kollegieværelse med ét kogeblus og én pande, så det er ikke ligefrem ‘madblogger venligt miljø’, derfor er bloggen på pause indtil jeg kommer hjem igen. Men udover det, så har jeg det så dejligt hernede. Jeg har mødt de dejligste mennesker, fået udvidet min horisont og virkelig lært at stå på egne ben! Men det her er ikke en personlig blog så nok om mig og mit eventyr. Jeg har lige...
   

Sundere alternativ til cookies

Jeg vidste ikke helt hvad jeg skulle kalde de her, da de hverken er cookies, kager eller boller. Hvis man kan blande de tre ting sammen, så er det det de er – caller, kooller, bakies.. I don’t know. Opskriften er ret ens med almindelige cookies, men al smøren erstattes her af græsk yoghurt, hvilket gør at de ikke får den knasende tekstur som almindelige cookies. De er mere som at bide i en scone. Kan I mærke jeg har problemer med at definere hvad jeg har bagt? Pointen er at de smager super lækkert og så er det et rigtig godt alternativ til når man har lyst til kage eller andre søde sager, da de ikke indeholder smør. Det...
   

Krydrede kødboller i indisk sauce

Da jeg var på Roskilde i år besluttede jeg mig for at prøve at smage butter chicken for første gang. Efter at have stået i kø, i hvad føles som 100 år, får jeg afvide at de ikke har mere kylling tilbage… De sagde at jeg kunne få det med kødboller istedet, og når jeg nu var så sulten så gik jeg med på den. Thank God I did! Det smagte helt fantastisk. Jeg blev forelsket i sovsen som der bruges til at lave butter chicken, det er virkelig den dejligste smag. Jeg var ikke fan af kødbollerne da jeg synes de var kedelige, så jeg har valgt at lave mine egne kødboller og prøvet mig lidt frem med diverse...
   

Blåbærkage med browniebund

Denne her kage er helt klart en af de flotteste, jeg har lavet, og jeg er så stolt af den. Den blev helt perfekt både smagsmæssigt og udseendemæssigt. Det eneste minus er blåbærgeléen, som kan ses på toppen, ikke smagte så meget af blåbær, som jeg gerne ville have haft. Blåbær er en utrolig svær smag at få til at bryde igennem, men den spiller alligevel godt til den dybe chokoladesmag af browniebunden. Kagen her har jeg faktisk lavet en gang før, bare med hindbærgelé, som kan ses her. Der er få ændringer i denne opskrift så I får den lige én gang til. Browniebund: 140 g mel 1 tsk natron 1/4 tsk bagepulver 1/4 tsk salt 150 g sukker...
   

Granola cups med banan og kokos

Jeg har længe villet lave de her granola cups, men når det nu er ferie så ender jeg med at stå op ved en 12-tiden og så magter jeg ikke at bikse med alt muligt i køkkenet, så jeg ender typisk med en skål cornflakes. Men i dag tog jeg mig endelig sammen, og det er jeg glad for at jeg gjorde. Det tager ingen tid at lave dem, det der tager længst tid er når de skal køle i køleskabet i en times tid, ellers så er det faktisk en af de nemmeste former for lækker morgenmad man kan lave. Det er egentlig bare müsli, som er formet i små tærteforme, eller muffinforme, og så fyldes de med yoghurt...
   

Hele kyllingelår med karry

Denne her opskrift er super simpel og rigtig god til de der travle hverdage hvor man gerne vil have lidt lækkert, nemt og forholdsvist sund aftensmad (alt som ikke er pizza og burgere er nærmest blevet sund mad i mine øjne, not a good sign I know..). Kyllingen tager bogstavlig talt fem minutter at forberede og så klarer ovnen resten. Desuden så kan man lave nærmest al tilbehør til. Vi spiste det med en en lækker linsesalat, men kyllingen er helt klart egnet til flere slags salater, ovnkartofler og andre bagte grøntsager. Opskriften her er for 4 hele kyllingelår. 4 hele kyllingelår 3 fed hvidløg 5 spsk olie 4 tsk karry 2 tsk salt 1 tsk sort peber Persille  ...
   

Hindbærfyldte wales-dougnuts

Jeg lavede de her dougnuts to dage i træk. Første dag lavede jeg en lille portion, bare for at smage dem, og de var så gode at min kæreste, min veninde og hendes kæreste spiste dem allesammen inden for en time, så jeg nåede ikke at få nogle gode billeder af dem. Dagen efter måtte jeg så lave endnu en portion, hvor jeg kom i tanke om at man kunne fylde dem med hindbærsyltetøj – det skulle jeg ikke havde gjort.. De blev 10 gange bedre og blev igen spist med det sammen, MEN denne gang nåede jeg at få nogle gode billeder, så jeg kan dele opskriften med jer. De er super simple at lave og man kan enten...
   

Tyrkisk börek

Jeg var nede og handle i den lokale Bazar butik forleden og jeg gik helt amok derinde. Jeg tager egentlig ikke så tit derhen, kun når jeg mangler de vigtige ting, som grønne linser, sucuk, panko osv. Grunden til jeg ikke handler der til hverdag er fordi jeg ved at jeg ender med at gå amok og køber alt muligt som jeg ikke burde. Jeg skulle bare købe kylling og grønne linser og endte med at handle ind til börek, dumplings og tredive andre ting, ups. Börek er en klassiker i Tyrkiet. De spises både til morgenmad, frokost og aftensmad. De kan fyldes med alt hvad hjertet begærer, det mest almindelige er dog feta/persille, kødsovs eller spinat. Jeg valgte at...