Koldhævede boller

  Hvis du er typen der, ligesom mig, foretrækker hjemmelavede boller og brød frem for at købe det, så skal du helt sikkert læse videre i dette indlæg. Disse boller er super nemme at lave, og de smager så godt til morgenmad, enten med scrambeled eggs, smør og marmelade eller hvad hjertet begærer. Bollerne er lavet på speltmel, så de er lidt sundere end de fleste. 12 stk 20 g gær 5 dl lunkent vand 2 tsk salt 1 spsk honning 100 g havregryn 60 g hørfrø 60 g græskarkerner (du må gerne bytte græskarkernerne eller hørfrøene ud med andre slags kerner eller frø, hvis du foretrækker det) 500 g speltmel Start med at rør gæret ud i vandet til...

Hindbær med chokoladefyld

  Denne her snack tager bogstavlig talt ingen tid at lave, og så er den møg lækker. Jeg ved godt den måske ikke kan kategoriseres som ’sund’ – men den er sundere end de fleste andre snacks jeg plejer at proppe mig med (mest af alt slik), så jeg vover mig. Det eneste du skal bruge er: 1 bakke hindbær Chokolade Du bestemmer fuldstændig selv hvilken chokolade du vælger at bruge, jeg valgte at bruge både hvid og mælkechokolade, da jeg havde en smule af hver liggende i min elskede slikskuffe. Det er virkelig simpelt det her. Smelt chokoladen over et vandbad. Put derefter chokoladen i en plastikpose og klip et mini hul i hjørnet så du kan fylde hindbærrene...

Frokostidé – quesadillas

  Jeg synes tit det er rigtig svært at finde ud af hvad man skal spise til frokost. For mig bliver det alt for tit enten bare noget frugt, eller ingenting. Det er mest fordi at jeg ikke gider kedelige rugbrødsmadder, og jeg heller ikke gider at bruge en masse penge på en lækker frokost. Hvis du har det på samme måde, så har jeg fundet en løsning (i hvert fald til et par gange om ugen) – quesadillas! Jeg ved egentlig ikke hvorfor jeg aldrig har fået lavet dem før, for de er super nemme, man kan mikse alle tingene fra køleskabet og voila, så er der en super lækker og nem frokost. Det eneste du skal bruge til...

Ovnbagte forårsruller

  Forårsruller er noget af det bedste, men jeg plejer altid at holde mig fra det da jeg ikke er så glad for friturestegt mad. Det var indtil jeg fandt ud af at det er super nemt at lave forårsruller i ovnen, som smager lige så godt! Jeg eksperimenterer altid med fyldet, det kan være kylling/spinat, oksekød, kylling/ris – faktisk kan de fyldes med lige hvad du har lyst til. Jeg valgte i denne omgang at fylde mine med kylling og en risblanding. Se med her. 17 forårsruller 1 stort kyllingebryst ½ pose risblanding (dem fra frost med ærter, peberfrugt, ris osv) 2 tsk karrypasta 1 spsk olie 1½ tsk paprika 1 tsk salt ½ tsk sort peber 1 rulle...

Nemme pølsehorn

  Jeg havde nogle kyllingepølser tilovers fra en pizza jeg lavede forleden, og hvad gør man så med resten? Man laver da selvfølgelig små lækre pølsehorn. Disse pølsehorn er sundere end normale da de ikke indeholder så meget fedt og de indeholder grahamsmel. Hvis det lyder som noget for dig så se med! 16 pølsehorn 1/4 l lunkent vand 12 g gær 125 g grahamsmel 1/2 tsk salt 1/2 tsk sukker 1/2 spsk olie 250 g hvedemel 1 pakke kyllingepølser Sesam til pynt Mælk til pensling Smuldre gæret i vandet. Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen til den bliver fast – tilsæt eventuelt mere mel. Lig et viskestykke henover skålen og lad dejen hæve i 45 minutter. Del dejen...

Cremet gulerodssuppe

  Den danske sommer, har indtil nu ikke været så varm som man havde håbet på. Jeg blev nødt til at finde min vinterjakke frem igår da jeg skulle ud i regnen, og da jeg kom hjem igen, var jeg våd og kold. Det resulterede i at jeg valgte at lave en dejlig gulerodssuppe til aftensmad, for at få varmen, når nu solen ikke giver mig det. Denne her suppe, laver jeg tit hvis jeg har gæster, eller hvis jeg ikke gider at lave det helt store til aftensmad. Suppen er dejlig nem at lave, men den smager til gengæld som noget man har brugt flere timer i køkkenet på. Til 4 personer 4 gulerødder 2 mellemstore kartofler 50 g...

Jordbærtærte

  Det kan godt være at det danske vejr skuffer mht. sommer, men det skal i hvert fald ikke stoppe mig i at lave den bedste sommerkage der findes, nemlig jordbærtærte! Jeg har længe villet lave en hjemmelavet jordbærtærte, og da en god ven blev student idag, tænkte jeg at det var den perfekte lejlighed til det. Hvis jeg selv skal sige det, så blev det en kæmpe succes, kagen smagte præcis som jeg havde håbet på. Den blev ikke så skide køn, men nu er det jo også det indre der tæller! Hvis du vil kaste dig ud i dette fantastiske sommerprojekt, så se med her: Mørdej: 150 g hvedemel 100 g blødt smør 50 g sukker eller flormelis ½...

Spicy kyllingelår med chili fettuccine

  Jeg elsker stærk mad, det har jeg altid gjort. Jeg tror lidt at det stammer fra at hjemme hos mine forældre er chili et essentielt krydderi til alting. Suppe, pasta, salat, you name it. Jeg har vokset op med to forældre der nærmest har chili Klaus konkurrencer derhjemme om hvem der kan spise mest peber, hvilket har resulteret i at jeg simpelthen elsker al krydret mad. Desuden så har jeg en forkærlighed til kylling og pasta. Der er så uendelig mange muligheder med disse to ting, og igår valgte jeg så at lave lidt spicy mad. Se med her hvis du mangler ideer til en nem og lækker aftensmad. Til 2 personer: 3-4 kyllingelår (kommer an på størrelsen af...

Hurtig banankage med chokoladeglasur

  Jeg har haft et par bananer liggende i et stykke tid som simpelthen ikke blev spist. Da jeg ikke kan fordrage at smide mad ud, overvejede jeg hvad jeg kunne bruge dem til. Det endte med at jeg lavede en banankage, som simpelthen blev så lækker at jeg måtte dele den her på bloggen. Hvis du vil lave en magen til derhjemme så se med her: 3 æg 100 g blødt smør 2 modne bananer 2 tsk vaniljesukker el. 1 tsk vaniljeekstrakt 2 dl almindelig sukker 1 tsk bagepulver 2 dl mel ½ tsk stødt muskatnød Start med at piske æg, vaniljesukker og almindelig sukker sammen i en skål. Si mel, bagepulver og muskatnød i en ny skål, og rør...

Sunde chips på ingen tid

  For et stykke tid siden, rodede jeg rundt i alle tilbudsaviserne, da en bestemt ting i Netto avisen fangede min opmærksomhed – “Chipsmaker” til 40 kr! Jeg vidste ikke hvad det var eller hvordan det fungerede, men jeg tænkte at jeg lige kunne overkomme at bruge 40 kr på det, og se hvad det nu var. Det viser sig så at være et helt igennem genialt køb fra min side af! Denne lille runde silikoneform, kan nemlig lave chips i mikro ovnen på 5 minutter – og jeg mener bogstavlig talt 5 minutter! Til en lille skål med chips brugte jeg 3 kartofler. Jeg skrællede dem og skar den i tynde skiver på et mandolinjern. Derefter lagde jeg dem...
Older posts