Sund grøn pastasalat

Sund grøn pastasalat

pastasalat

Til 3-4 personer

Dette skal du bruge:

  • ½ bundt broccoli
  • 5-6 store champignon
  • 1 tomat
  • 1/4 glas grøn pesto (jeg valgte at bruge en færdiglavet fra supermarkedet, men den kan selvfølgelig også laves selv)
  • Ca. 3 dl fuldkornspasta
  • Salt og peber

Start med at koge pastaen efter anvisning.
Imens gøres grønsagerne klar. Broccolien skæres i små bundte, champignonen skæres i tynde skiver og tomaten skæres i mundrette stykker.
Når der er 2-3 minutter tilbage af pastaens kogetid tilsættes broccolien og koges med i pastavandet.
Imens ristes champignonerne på en tør pande med salt og peber, til de bliver brune og slaskede.

Si pastaen og broccolien og hæld det ned i en stor serveringskål.
Tilsæt de ristede champignon, tomat, samt pesto.
Rør det hele rundt og server evt. som en sideret til kød, eller som hovedret.

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sund grøn pastasalat