Scones med cheddar og purløg

Det aller første Andreas spurgte mig om da han havde smagt en af de her scones var: “Hvor mange er der tilbage?”. Det kan lyde både negativt og positivt, men var heldigvis i den gode ende af skalaen denne gang. De her scones er virkelig spækket med smag og helt klart en af mine bedste bagværk i lang tid. Jeg brugte egentlig den samme opskrift som jeg plejer at bruge når jeg bare scones, denne gang ville jeg bare gerne have dem ’savory’ (jeg kan ikke huske det danske ord for det, saltet? I don’t know man). Jeg tænkte at cheddar og purløg måske ville være en god kombination, men det var det ikke .. Det var en fantastisk kombination. Jeg...

Banan/chokolade lagkage med hindbær buttercream (Banana and chocolatechip layer cake with raspberry buttercream)

Så er vi på den igen med en lagkage. Denne gang blev det en banankage med chocolate chips og en hindbær buttercream. Jeg er virkelig glad for de smage jeg har valgt at bruge her, for det hele spiller super godt sammen. Det søde fra bananen og chokoladen får lidt modspil fra det syrlige af hindbærcremen, yuuuum! Det her bliver nok den sidste lagkage i lang tid – jeg laver kun de her kager når jeg virkelig har tid. Men nu tager jeg til New York på tirsdag (fuck yeeeeees!) og derefter starter skolen igen, så der røg den fritid. But have no fear, jeg finder bare på andre, mere simple, kager jeg kan lave. Her er i hvert fald...

Chokoladeovertrukne peanuts og rice puffs (Chocolate covered peanuts and rice puffs)

“A balanced diet is a chocolate in both hands” – amen to that! Endnu bedre er det hvis det er chokolade, peanuts og lækre puffere i én snack. Jeg elsker rice puffs, de smager egentlig ikke af så meget, men jeg elsker den luftige tekstur og den tilfredsstillelse man får af at høre de små ‘crunch’ når man spiser dem, mere af det tak! Det her er muligvis den nemmeste opskrift jeg har lagt op, men jeg ville ikke snyde jer for den. Det tog mig bogstavlig talt 5 minutter at lave det, og grunden til at det tog så ‘lang’ tid var fordi chokoladen skulle smelte. Jeg har aldrig prøvet noget så simpelt og lækkert før, men jeg er...

4-lags chokoladekage med myntefrosting

Inden sommerferien startede havde jeg sat mig for at jeg skulle øve mig på lagkager i ferien – jeg havde ikke overvejet at al det arbejde ikke efterlader meget fritid, eller overskud, til at lege i køkkenet. Men jeg har haft et par fridage, hvor jeg for en gangs skyld ingen planer havde, så det var bare om at komme igang med at bage! Det blev en 4-lags chokoladekage med mynte buttercream, yum! Jeg elsker virkelig at lave de her flere lags kager (men kun når de lykkeds), jeg har dog ingen til at spise sådanne kæmpe kager, i hvert fald ikke når jeg bare laver dem ud af det blå – så jeg valgte at lave kagen i en...

Grønne bønner m/chili og parmesan

Jeg har lige set det sidste afsnit af orange is the new black og jeg sidder med en helt tom følelse. Jeg havde modtaget mine nye bøger fra Amazon, så jeg var ivrig efter at blive færdig med serien og igang med mine nye bøger – now? Not so much. Jeg hader OITNB så meget for deres syge cliffhangers, det burde være ulovligt at smide hele serien op på én gang, lave en vanvittig cliffhanger og så ikke komme tilbage før et år… Men nok om det, har du læst overskriften? I know right.. Chili, parmesan og hvidløg – more like a match made in heaven I’d say! De her bønner er virkelig en nem og lækker sideret, man tror nærmest...

Lækre amerikanske pandekager uden sukker og smør (Fluffy pancakes minus the sugar and butter)

Jeg føler at billedet siger alt – jeg har erstattes sukker og smør med shitloads af nutella! Man kunne havde valgt at spare på kalorierne når pandekagerne ikke indeholder så meget, but naaaaaah, ikke når der er nutella i hytten. Jeg fandt opskriften på de her pandekager inde på en blog som jeg fandt via tumblr, og jeg synes de så vildt lækre og fluffy ud, det er simpelthen den græske yoghurt som gør dem så luftige og det er en rigtig god erstatning for smør! Jeg lavede lidt ændringer i opskriften og voila – mine nye yndlingspandekager. Jeg kommer aldrig til at bruge andre opskrifter på pandekager igen. Jeg har efterhånden prøvet en million forskellige opskrifter og jeg synes...

Club sandwich med æg og karrydressing

Da Andreas og jeg var i Paris fik vi en rigtig lækker club sandwich på en café ved Triumfbuen. Sandwichen indeholdte æg, hvilket jeg ikke har smagt i en club sandwich før, men det smagte overraskende lækkert. Jeg tror faktisk det var en af de bedste måltider vi fik i Paris. I know, I know, når man er i Paris burde man spise en masse frøer og snegle, men jeg kan simpelthen ikke fordrage fransk mad (udover deres bagværk, hold nu op hvor spiste jeg mange croissanter). Anyhow, jeg lavede min egen version af den club sandwich, og den blev simpelthen så lækker. Jeg lavede den i tre lag og det var bare tre lags heaveeeeen! Jeg lavede også min...