Sommerlig bønne- og linsesalat

Ærtepesto

kart3

Halla!
I dag har jeg en simpel, men super lækker og vigtig, opskrift – nemlig ærtepesto. Når jeg laver salater mm. herhjemme så er det altid denne pesto jeg laver, fordi den er så simpel at lave og så er den virkelig god. Hvis du ikke har prøvet ærtepesto før, så skal skal skal du prøve den her opskrift, du kommer ikke til at købe færdiglavet pesto efter du har prøvet denne her!

Opskriften giver ca. 3-4 dl pesto

  • 200 g frosne ærter
  • 1 dl persille
  • 1 fed hvidløg
  • 25 g parmesan
  • 1/4 dl pinjekerner
  • 1,5 tsk salt
  • 1/4 tsk peber
  • 6 spsk olivenolie

 

Lig ærterne op i en si og vask dem med lunkent vand, indtil de tør op.

Bland alle ingredienserne i en blender og blend indtil du får en lækker (jeg foretrækker lidt grov) konsistens.
Smag pestoen til med salt og eventuelt mere hvidløg hvis man er til det.

Velbekomme 🙂

   

2 kommentarer

  • Selin

    Tusind tak for de søde ord!
    Jeg tænker også snart at få lavet nyt design på bloggen, så kunne det være en god idé med direkte links til min instagram 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Det lyder så lækkert!
    Har lige kigget bloggen igennem og alt ser så lækkert ud! Ville dog ønske, at du havde et hurtigt link til en facebook eller instagram profil, så det var dejlig nemt at følge med!
    Glæder mig til at se fremdige retter!

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Sommerlig bønne- og linsesalat