Pasta alfredo med champignoner og porre

Denne her er til alle dem derude som bare elsker ost, pasta og cremet sovs! Jeg har aldrig været så glad for sovs, men eftersom Andreas elsker det, tænkte jeg at jeg måtte prøve mig frem til en lækker pasta alfredo ret, som jeg også selv kunne spise – altså en der ikke var for fed. Og jeg må sige at jeg (ifølge mig selv) har fundet den helt perfekte opskrift. Det hele spiller bare så lækkert sammen i retten, med den cremede sovs, pastaen, osten, porrene og champignongerne MHMMMM! Jeg tilsatte også nogle kyllingestykker, men hvis jeg skal være helt ærlig så kan de sagtens undværes – det vil jeg i hvert fald gøre næste gang, da de er...

Spaghetti med cremet hvidløgssovs og champignoner (Pasta with creamy garlicsauce and mushrooms)

Kender I det, når man har vildt lyst til spaghetti, men man er simpelthen så træt af den samme slags pasta hele tiden? Have no fear, jeg har lavet en dejlig spaghetti ret, som skiller sig sig ud (i hvert fald i min mening) fra de standard pastaretter man normalt spiser. Spaghettiretten her, er med champignoner og en cremet hvid sovs med lækre krydderier og hvidløg. Den går super godt med grillet kyllingebryst, eller andet kød. Den kan også sagtens spises som hovedret, men så ville jeg nok lave dobbelt portion. 4 personer 170 g spaghetti Ca. 11 champignoner (230 g) 2 spsk smør 1,5 fed hvidløg (eller et stort og en lille) 1 spsk mel 1½ dl mælk Salt...

Pasta med grillet peberfrugtsovs (Pasta with a grilled pepper sauce)

Oh my, oh my.. Denne pastaret er nok noget af det bedste jeg længe har lavet. Der er pasta, grillet peberfrugt, hvidløg og parmesan, I mean what’s not to love? Forleden havde jeg tænkt mig at lave nogle marinerede kyllingebryst til aftensmad, men jeg kunne simpelthen ikke finde ud af hvad jeg skulle lave som sideret. Så kom jeg i tanke om den lækre peberfrugtspesto jeg lavede på et tidspunkt, og tænkte at jeg måske kunne lave den om til en sovs af en art. Så istedet for pasta med tomatsovs, blev det pasta med peberfrugtsovs – og I ved hvad de siger; once you go peberfrugt you never go back! Pastaretten her er en helt perfekt sideret til kød...

Pasta med lækker hjemmelavet perberfrugtspesto

Denne ret faldt i så god jord herhjemme at jeg fik kommentaren ‘Jeg ville ønske jeg kunne have sex med maden’. Når man får sådan en kommentar, så må den altså være værdig til at komme på bloggen, ikke? Retten er så simpel, men så lækker. Det tager virkelig ikke lang tid at lave retten, især ikke hvis du har lavet pestoen på forhånd. Nårh ja nu når vi snakker om pestoen – talk about creamy, yummy pesto! Seriøst, jeg er en helt vild stor pesto fan, der er  virkelig intet bedre end pasta med pesto. Hvis du har det på samme måde så bliver du nødt til at gøre dig selv den tjeneste at prøve opskriften af. Pestoen er lavet på...

Pastaret med fajita kylling

Kan I huske forleden dag da jeg postede de her fajita quesadillas? Jeg var simpelthen så vild med kombinationen af kylling, peberfrugt, løg og fajita at jeg valgte at prøve det af i en pasta ret – og jeg siger jer, det fungerer lige så godt som det gjorde sidst! Retten er super dejlig til en kold vinteraften – jeg tilsatte lidt chili for at give den det ekstra bid. Inden jeg serverede retten dryssede jeg med lidt revet mozzarella, som smelter ind i retten mens du spiser den… mhhhm, det er virkelig en helt vildt skøn ret! Hvis du er interesseret i en lidt anderledes, men lækker, pastaret, så se med her! 3-4 prs. 1 kyllingebryst ½ rød peberfrugt...

Mexicansk inspireret pastaret

Denne her ret er hurtig blevet en af mine absolutte favoritter. Den er super nem og hurtig at bikse sammen, og så smager den simpelthen helt fantastisk. Jeg startede faktisk med at lave retten med ris istedet for pasta, første gang jeg lavede det, hvilket smagte super. Så ville jeg prøve med pasta næste gang hvilket smagte – endnu mere super! Jeg tror bare det kommer an på om man er mere til ris eller pasta (og der er vidst ingen tvivl om hvad jeg er til). Så hvis du er mere til ris, så synes jeg at du skal udskifte pastaen med ris, for det smager altså også helt fantastisk. Hvis man vælger at lave retten med ris istedet...

Italiensk inspireret spaghetti

Hvis man kender mig, så ved man også at alt der indeholder enten pasta, tomat eller oliven er en sikker vinder. Når man så vælger at kombinere de tre ting i én ret .. ja så har man altså noget helt ekstraordinært. Pastaretten her er det perfekte tilbehør til enhver slags kød eller lignende. Jeg lavede retten sammen med nogle lækre quinoa bøffer, hvilket smagte helt vildt godt. Hvis du synes det lyder lækkert, så se med hvor hurtigt og nemt det kan gøres! 2 prs 200-250 g spaghetti 10 grønne oliven uden sten 6 cherrytomater 1 hvidløg 1 stort bundt persille 1 spsk olie ½ tsk tørret basilikum 1 nip salt 1 nip sort peber ½ tsk paprika  ...

Onepot pasta med champignon og spinat

  Denne her ret er super god hvis du har haft en lang dag på arbejdet, skolen whatever og egentlig ikke gider at gå i krig med det helt store projekt i køkkenet. Retten er rigtig nem at lave og så smager den helt forrygende. Det gode ved retten er at du kan tilsætte og fjerne diverse ingredienser, da stort set alt kan fungere i retten. Man kan sagtens tilføje lidt gulerod, aubergine, squash osv, hvis man føler at retten bliver lidt for kedelig. Jeg har ikke meget andet at sige til den end, PRØV DEN! 2 personer 6 champignon ½ ds butterbeans (drænet) 150 g spinat 200 g pasta 3½-4 dl grøntsagsbouillon 1 fed hvidløg (presset) 1 forårsløg 1,5...

Ragú med champignon og grønne linser

  Hali halløj derude! Jeg har simpelthen så travlt her for tiden. Jeg er lige startet på studie og der er bare 100 sider der skal læses til hver dag, så jeg har svært ved at få tid til at prøve nye ting i køkkenet, og få dem lagt ind på bloggen. Men jeg prøver så godt jeg kan, da jeg simpelthen ikke kan lade min blog (aka. min baby) i stikken. Nå, nok om det. Jeg fik rent faktisk prøvet noget nyt igår. Jeg havde siddet lidt på pinterest, hvor jeg fandt en ragú med linser og champignon, og jeg synes simpelthen det lød så lækkert. Den oprindelige opskrift havde nogle andre krydderier osv. men jeg valgte at lave...

Cannelloni med kødsovs og mozzarella

  Jeg har bare cravet forskellige ting hele ugen, men har ikke haft tid til at lave mad, så har måtte nøjes. Idag havde jeg endelig en dag fri, så jeg valgte at blande det hele i en ret. Cannellonierne er fyldt med kødsovs, mozzarella, tomatsovs, tomat og jalapeños. Hvis det lyder som noget for dig så læs videre. 7-8 cannellonier Tørrede lasagneplader (jeg brugte fuldkorn) 200 g oksekød 1 forårsløg 1 stort bundt persille 1 mozzarella kugle 1 glas færdiglavet tomatsovs (jeg maaaaagtede virkelig ikke at lave den selv, men det skal du selvfølgelig være mere end velkommen til) 1 fed hvidløg 1 tsk salt 1 tsk paprika 1 tsk tomatpure 1 tomat Syltede jalapeños Forvarm ovnen til 200 grader....