Fyldte ostecrepes

De her fyldte ostecrepes er virkelig en lææææækker morgenmad eller aftensmad. Jeg spiste dem faktisk til aftensmad, selvom de nok egner sig mest til morgenmad/brunch, men jeg er et voksent menneske, og jeg valgte at spise morgenmad til aftensmad! Selve crepen indeholder purløg og cheddar, og så er de fyldte med champignoner og scrambeled eggs.. mhmmm! Det gode ved de her crepes er at du selv kan vælge hvad du vil have i af fyld. Hvis det er scrambeled eggs, flødeost, kylling, you name it! Opskriften her giver 5-8 crepes, alt afhængig af hvor store du vælger at lave dem. 180 ml mælk 50 g revet cheddar 1 æg 95 g mel ½ spsk sukker 1/4 tsk salt 1 spsk...

Vegetar bøffer med røde linser (Vegan patties with red lentils)

Denne her opskrift er til jer der ikke er vilde med bøffer – eller kød generelt. Dette er nemlig ‘bøffer’ lavet af røde linser og lækre krydderier, intet kød. Personligt er jeg ikke vild med hakkebøf, da jeg synes det er super kedeligt, så disse linsebøffer er et rigtig godt alternativ. I første omgang da jeg lavede dem blev de rigtig grynet og jeg var slet ikke tilfreds, men det var simpelthen fordi at jeg havde puttet aaaalt for meget mel i – så pas på med at være for rundhåndet med melet, da det virkelig kan smages. Opskriften her giver 4 linsebøffer: 100 g røde linser ½ forårsløg 1 fed hvidløg 2 tsk paprika 1½ tsk salt Chiliflager 10-15 g...

Fyldte pasta shells med ostesauce

Puha, jeg har altid følt at hobbies er noget man skal nyde, men her på det sidste har jeg nærmest været stresset over alle de ting jeg skal ‘nå’. Nu mener jeg ikke ting jeg skal nå, såsom at læse op til en forelæsning eller arbejde, men ting jeg skal nå for at få en følelse af at jeg også har gjort noget for mig selv i løbet af dagen. De ting jeg plejer at nyde at lave er, at læse bøger, se serier og lave mad – det er simpelthen de ting som jeg holder så meget af, og som jeg gør så ofte. Det med at læse er en ting jeg altid har gjort, og jeg elsker det...

Auberginetårne med kartoffelmos og champignoner

Så blev det tid til endnu en ny opskrift. Jeg har, som I måske har lagt mærke til, oversat nogle af mine andre opskrifter til engelsk, dette tager selvfølgelig også tid, og jeg har derfor ikke kunne gøre særlig mange nye indlæg klar, men jeg er fuldt igang med en masse nye ideer og projekter. Denne gang får I opskriften på lækre grillede auberginer med kartoffelmos og champignoner. Kartoffelmosen indeholder sennep og forårsløg hvilket giver en frisk smag, og auberginen er så blød og cremet at den går i et med kartoffelmosen, mens der stadig er lidt bid fra champignonerne og den smeltede ost er bare prikken over i’et! Jeg siger jer, denne ret er helt vildt lækker, og kan...
    Newer posts